为什么害怕填错重庆食品经营许可证范围？

店内主要经营凉拌菜，但最近因食品经营许可证存在问题而遭到罚款。填写食品经营许可证时必须十分准确，切忌出现错误或遗漏。
在销售凉拌菜时，请务必选择“冷食类食品的制售”。若超出经营范围，将很难避免处罚。
请注意，店内所有涉及蒸煮、烹炸、煎烧烤等食物的经营，需选择“熟食类食品的制售”。
如果销售的是需要加工的预制菜，则应选择“预包装食品的销售”。
若您将瓜子和花生等拆封后作为小菜销售，则需选择“散装类食品的销售”。
此外，如果您计划开展外卖服务，还需选择“网络经营”。否则，一旦被查到，轻者可能面临罚款，重者则可能遭遇关停。请务必遵守相关规定，以保障经营的顺利进行。

食品经营许可证的范围涵盖与食品相关的各类活动，既包括销售也包括制售，具体分类如下：
1.预包装食品销售：涵盖冷藏、冷冻和常温下的预包装食品。
2.散装食品销售：包括冷藏、冷冻及常温的散装食品，此外，散装熟食的销售也在此范围之内。
3.特殊食品销售：指销售保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉及其他类型的婴幼儿配方食品。
4.其他类食品销售：指那些不包含在上述类别中的其他各类食品销售活动。
5.热食类食品制售：涉及主食、熟肉制品、豆制品及糖果等热食的制作和销售。
6.冷食类食品制售：主要包含诸如蔬果拼盘等冷食的制作和销售。
7.生食类食品制售：包括生鱼片、生牛肉等未经烹饪处理的食品的制作与销售。
8.糕点类食品制售：涉及各类糕点的制作，包括裱花蛋糕及不含裱花的蛋糕。
9.自制饮品制售：包括自酿酒的销售及现制现售的生鲜乳饮品的制作与销售。